Kamido Egg Grill はセラミック構造の密閉式炭火調理器で、次の機能モジュールで構成されています。{0}
耐荷重-セラミックシェルボディ
二重-層高密度-耐火セラミック構造
通常、厚さは 18 ～ 35 mm
蓄熱・輻射伝導用
ドーム蓋アセンブリ
半球構造
内側のセラミック壁が熱流を反射します
エアフローコントロールシステム
底部通気口
トップベント・煙突ダンパー
酸素投入量と燃焼速度の制御用
調理システム
鋳鉄または 304 ステンレス鋼のグリルラック
取り外し可能な木炭バスケット
熱偏向板（間接加熱用）
ベースフレーム
スチールサポート/キャスターシステム
耐荷重 80 ～ 150 kg 以上 (モデルによる)
かまど玉子焼きの仕組み
グリルは、自然対流 + 酸素制御燃焼システムに基づいて動作します。-
燃焼プロセス
木炭は木炭バスケットの中で燃えます。
底部の空気入口は、入る酸素の量を制御します。
酸素濃度は燃焼強度（温度出力）を決定します。
熱循環の仕組み
セラミック炉本体は熱エネルギーを吸収して蓄えます (Thermal Mass Storage)。
熱は継続的に内壁を通って炉のキャビティ内に反射されます。
これにより、閉ループの熱循環が形成されます。-
温度制御ロジック
ボトムベント=空気の取り入れ量 (燃焼速度) を制御します。
動作モード 温度範囲 用途
低エアフロー 90 ～ 120 度 喫煙
中気流 150 ～ 250 度 ベーキング
高気流 300 ～ 450 度 グリル/グリル
主要コンポーネントの詳細
主要コンポーネントの構造と技術的詳細
1. アウトドアケータリングシステム
移動式フードトラック、屋外宴会、イベントケータリングシステムなどの屋外ケータリングサービスシナリオで使用されます。通常、この機器は、大量の肉や魚介類を現場で調理するのに適した、継続的な高温動作と迅速な温度回復をサポートする必要があります。{{1}
2. レストラン セカンダリー グリル
レストランのキッチンで補助グリル装置として機能し、メイングリルの調理能力を転用または補完するために使用されます。低温での燻製プロセスと高温でのグリルプロセスの両方を処理するなど、複数の温度ゾーンを同時に操作する必要があるキッチンに適しています。-
3.BBQフランチャイズシステム
バーベキューチェーンブランドの標準化された店舗システムで、統一された機器構成の一部として使用されています。その機能は、異なる店舗間で温度管理、製品構成、調理時間の一貫性を確保することです。
4. 工業用食品検査厨房
肉製品、調味料、新食品のテストなど、食品の研究開発やプロセステストのキッチン環境で使用されます。この装置は、さまざまな温度プロファイルが食材の食感や味に及ぼす影響を検証するために使用されます。
インストール手順:
ベース フレームの固定: セラミック コンポーネントを配置する前に、耐荷重の安定性を確保するためにスチール製のサポート フレームを組み立てて固定します。{0}}
本体の位置決め：セラミッククッカー本体を持ち上げてベースフレーム上に配置し、レベルの調整と安定した接触点を確保します。
ファイヤーボックスとファイヤーリングの取り付け: 燃料を適切に配置するために、木炭ファイヤーボックスと補助ファイヤーリングを含む内部燃焼室コンポーネントを取り付けます。
調理システムの組み立て: 調理焼き網と熱偏向板を配置して、直接または間接調理モードを設定します。
ドームベントのセットアップ: 上部エアフローベントシステムを取り付け、排気規制のためにスムーズな開閉を確認します。
ガスケットの位置合わせチェック: 安定した温度制御を実現するために、ドームの蓋とベース本体の間の気密性を確保するために、シーリングガスケットを検査および調整します。
生産環境
よくある質問
かまどたまごグリルはサイズや調理能力をカスタマイズできますか?
はい。セラミック本体の直径、調理グリッドのサイズ、火室の容積は、必要な調理能力に基づいて調整できます。一般的なカスタマイズには、さまざまな商業用または住宅用の使用シナリオに対応する 13 インチ、16 インチ、18 インチ、21 インチ、および 23 インチの構成が含まれます。
OEM/ODM 生産でカスタマイズできるコンポーネントは何ですか?
カスタマイズ可能なパーツには、セラミックの本体色 (釉薬仕上げ)、ステンレス鋼の通気システム、調理用焼き網の素材 (304 ステンレス鋼または鋳鉄)、ロゴ印刷、ベース フレーム構造、小売または卸売流通向けのパッケージ デザインが含まれます。
エアフロー制御システムの設計を変更することは可能ですか?
はい。上部と下部の通気構造は、低温での喫煙用の精密な気流制御や、高温でのグリル用途用の幅広い気流チャネルなど、さまざまな気流感度レベルに合わせて調整できます。-
かまどグリルは飲食店の業務用にも応用できますか？
はい。レストランやバーベキューのフランチャイズ システムでは、ベース フレームに構造補強を適用することができ、連続使用構成を最適化して、より長い運転サイクル、保温安定性、より高い燃料効率を実現できます。-
輸出注文ではどのようなパッケージングとブランド化のオプションを利用できますか?
輸出梱包は強化カートン、木箱、またはパレット構造でカスタマイズできます。ブランド オプションには、セラミック ボディへのロゴ彫刻、金属バッジのラベル付け、小売または流通市場向けの完全な OEM パッケージ デザインが含まれます。
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